需重塑价格体系,天后卖葡萄酒

日期:2019-08-23编辑作者:蔬菜种植利润

波尔多葡萄酒学校国际认证讲师张彤彤告诉记者,法国葡萄酒庄园更多的是专注于葡萄酒的生产酿造,销售往往交由酒商进行。酒商负责将酒庄的葡萄酒销售到全世界的市场,而每个市场供给的量都有配额。

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图:欧洲最大葡萄酒企业法国卡思黛乐集团

LAN(澜)酒庄,位于西班牙里奥哈(Rioja)产区,全球最顶尖的葡萄酒产区之一。酒庄建于 1972 年,名字 LAN 是当地三个省的首字母缩写。2015年,黄晓明跟Angelababy的婚礼,让LAN红酒在中国名声大振。

赵薇在接受采访时曾称,她的朋友都已经品尝过梦洛的葡萄酒,不乏喜欢之人,且酒庄的产量并不大,不需要太费力气进行宣传和销售。

“品牌酒则不同,”殷凯透露,品牌酒则可以不按照“酒庄酒”的生产条件进行,可以通过购买同产区的葡萄原料在酒庄里进行生产,“虽然也是在酒庄里生产的,但是不能称为‘酒庄酒’,因为无法保证从源头来控制酒的品质。”

“未来卡思黛乐旗下的酒庄酒产品,将使用更加时尚而灵活的包装方式,在传统的标准瓶装产品之外,推出更多大瓶装或小瓶装的产品。与此同时也会围绕不同的产品设定务实的价格。”而卡思黛乐亚太区总裁毕杜维直指,这次的新举措,卡思黛乐希望以高品质的系列产品,协助中国消费者建立对法国酒庄酒的评价基准。

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刘嘉玲进军葡萄酒市场推个人品牌红酒
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刘嘉玲在自己葡萄酒果园

目前卡思黛乐旗下共有21座酒庄,大部分酒已经通过大经销商进入中国市场。但是据殷凯透露,这些酒庄酒在中国的年销量也仅几十万瓶。“我们的定位并非高不可及,但消费量仍不算高。一方面是消费者有‘天价’心里预期所产生的影响,另一方面则是酒庄酒的体系复杂,消费者在挑选时有难度。”

为此,有酒庄酒开始探索明星效应。近期随着《虎妈猫爸》的热播,赵薇夫妇2011年以400万欧元买下的波尔多的梦洛酒庄的葡萄酒的身影也多次被植入上述热播剧中。不过有消息曝光,此前梦洛酒庄正牌酒出货低于8欧元,但赵薇收购后价格飙升数倍。对此一位葡萄酒界的资深观察人士对南都记者透露,梦洛酒庄原来仅有正牌和复牌两产品,但赵薇接手后又开发了几个产品。“每个酒庄的酒庄酒产量有限,这些后续开发的品牌究竟是酒庄酒还是品牌酒就不得而知了。”

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日前,著名影星刘嘉玲高调宣布进军葡萄酒市场,并以自己的英文名字“CarinaLau”为名推出个人品牌红酒,推广期间一瓶酒只卖49.8元,堂堂天后级明星葡萄酒竟然卖出了“白菜价”,世人一片哗然。

有葡萄酒界人士也透露,某演艺明星的酒庄,此前仅有正牌 复牌两个产品,明星接手后又开发了几个新产品。“这些新产品和品牌究竟是‘酒庄酒’还是‘品牌酒’就不得而知了。”

近期我们从波尔多讲师张彤彤了解到,最初大家对于名酒庄多是持投资的心态,如今许多大家越来越理性了

姚明在2008年买下酒庄,于2011年成立品牌公司。相比赵薇、黄晓明,姚明的酒庄面积更大,占地有20公顷,分布在6个葡萄园。酿造的葡萄酒,以“Yao Ming”作为品牌,酒标图案里,又有手绘的纳帕谷地图,再配上中国书法的“姚”字,带有浓重的中国风。

赵薇在法国收购的酒庄位于波尔多右岸的圣埃米利永产区,面积、产量偏小,属于朋友圈销售类型。

博胜发最新网址 ,而这股投资热,至今仍在持续。6月30日晚上10点,一座法国波尔多酒庄城堡在淘宝拍卖上竞拍成功,成交价564万元。神秘买家将拥有这座城堡酒庄的永久性产权,而其自称拍下酒庄将作为红酒投资之用。

名庄酒“盘整”止跌企稳

在女性偏多的场合,一喝上这些明星家的红酒,会引出无数话题,场面氛围马上就起来,如果在坐的,还有忠实粉丝,简直会喝嗨掉的。

卖葡萄酒,刘嘉玲其实并不是第一个吃螃蟹的明星。ESW高级品酒师、河南省酒业协会葡萄酒培训中心主任田晓明介绍,在刘嘉玲之前卖葡萄酒的华人明星还有赵薇、姚明、黄晓明。“姚明早在2011年就成立了姚家族葡萄酒公司。赵薇也在2011年年底与老公黄有龙斥资3400万收购法国葡萄酒酒庄。黄晓明在北京和香港也投资有红酒酒窖。”

需重塑价格体系,天后卖葡萄酒。其中名气最大的,莫过于影星赵薇在法国波尔多收购了一家名为Chateau Monlot的酒庄。不仅因为赵薇的知名度,还因为其是每公顷单价最贵的葡萄园。有消息称,该酒庄的交易价格超过400万欧元(约合3400万元人民币)。

与前一波对名庄酒进行投机的买家不同,经过这一轮市场重整,卡思黛乐中国区总裁殷凯发现,中国已具有一定消费习惯的葡萄酒爱好者,已准备好用稍贵一点的价格,去享用品质更高的酒庄酒产品。“一般所说的名庄酒对于大部分消费者依然高不可攀,但波尔多地区有9000个酒庄,它们有很多机会。”

姚家族葡萄酒公司成立后,推出的第一批产品冠名为“姚明”,总量为5000箱,每瓶售价为人民币1775元。随后推出的产品也售价不菲,即便最便宜的一款也接近600元。姚明牌葡萄酒产量有限,在销售范围上覆盖世界多个国家,在卖点上主打姚明品牌,以粉丝销售为主。

殷凯坦承,399元的价格根本没有利润,所以第一轮的运作也并不是以盈利为目的。他认为,中国已经具备有一定消费基础的葡萄酒爱好者,他们可以接受稍贵的价格去享用品质更高的酒庄酒产品,“一般的名庄‘酒庄酒’对于大部分消费者来讲,依然是高不可攀,但是波尔多地区有9000个酒庄,它们有很多机会。”

卡思黛乐集团是欧洲第一大葡萄酒生产商,始创于1949年,总部设在法国波尔多。其产品遍布全球五大洲,进入全球超过130个国家,在葡萄酒的出口、生产、装瓶以及销售方面发挥举足轻重的作用。卡思黛乐代表了法国大型企业形象,是法国优秀技术的代表和传播者之一。集团历史悠久、个性鲜明、独具价值,凭借其丰富的产品线,专业的酿造技术与工艺,卡思黛乐集团享誉国际,世界影响力不断扩大。

而在橡木桶里陈年时间的长短,是衡量西班牙红酒品质级别高低的标准。

但引人注目的是,作为天后级的演员,刘嘉玲的葡萄酒销售第一站就选择了电商天猫,更让业界关注的是价格也十分“亲民”。截稿前,记者查阅其天猫旗舰店发现,占据主要销量的是刘嘉玲精选法国超级波尔多AOC特酿珍藏红葡萄酒6支装,一套售价498元,平均一瓶是83元。而在刚推出时,更是便宜至49.8元一瓶。相对于赵薇和姚明酒庄那些动辄上千甚至数千元一瓶的葡萄酒,刘嘉玲的葡萄酒售价无疑太“亲民”,完全走的是“群众路线”。

其实,刘嘉玲并非首个做红酒生意的明星。影星黄晓明几年前就瞄准了红酒市场,并筹资6000万元引进法国拉菲等5大酒庄的红酒到大陆拍卖,一年就全数收回成本。同时,他还投资107万元买回一批红酒,囤积8个月后出售,净赚约1500万元。

对于名酒庄许多人多是报以投机心态,但是随着人们越来越理性化,波尔多名庄酒因中国“炒家”进入也一度历经暴涨暴跌状态。

从风土环境来讲,梦洛酒庄有着先天的优势。不仅如此,酒庄还有长达四百多年的历史,曾经是法国皇帝路易十三的酒庄。在法语中,“Monlot”是“我的珍宝”的意思,为了纪念当时的女主人。

回顾:明星葡萄酒一向很高端

与姚明不同的是,更多的中国富豪更愿意到法国的波尔多选购酒庄,毕竟,“波尔多”是世界最顶级红酒的代名词。一位波尔多华裔告诉《中国经营报》记者,Lezongars和Grand Branet酒庄早在几年前就已经被中国商人购买,其他“庄主”为中国人的不知名酒庄更是不胜枚举。

酒庄酒销量不会无限扩大

姚明的酒庄位于美国纳帕谷,这是全美国最好的葡萄酒产区,也是世界顶尖的产区之一。能买下这里的酒庄,也充分证明了姚明的财力。

6月25日,香港影星刘嘉玲宣布在天猫开售个人的葡萄酒品牌CarinaLau。其实早在6月18日,在参加世界最专业的酒业盛会——Vinexpo的当天刘嘉玲就宣布,以自己英文名字“Carina”命名的红酒品牌诞生。

所以,“酒庄酒”更多的是象征着传统工艺和高质量、高品味,并不以规模和产量取胜,因此,“酒庄酒”也就意味着高档酒。

自2011年下半年开始,历时4年的挤“水分”过程,现在名庄酒的价格泡沫似乎已完全刺破,并呈现修复之势。此价格走势在伦敦国际葡萄酒交易所推出的Liv-ex葡萄酒指数上可见一斑。该指标追踪的是近十个年份的波尔多5大名庄每日的交易量和价格走势的指标,这五大名庄包括拉菲庄、玛歌庄、木桐庄等,因此对名庄酒的价格走势尤具代表性。

我们先来讲讲,赵薇与梦洛酒庄(Chateau Monlot)。

明星卖酒已经不是什么新鲜事。但是明星卖酒卖出“白菜价”却比较少见。近期我们了解到天后级明星刘嘉玲也开始卖法国葡萄酒。

“酒庄酒”乱象

不过,南都记者了解,虽然目前卡思黛乐旗下共有21座酒庄,且大部分酒已经通过大经销商进入中国市场,但据殷凯透露,这些酒庄酒在中国的年销量也仅几十万瓶。“我们的定位并非高不可及,但消费量仍不算高。一方面是消费者有‘天价’心里预期所产生的影响,另一放面则是酒庄酒的体系复杂,消费者在挑选时有难度。”不过,这也意味着酒庄酒在中国市场的推广也有“难言之苦”。

赵薇为购买这个酒庄支付了3000多万资金,创下波尔多每公顷葡萄园价格之最。收购后,又请两位世界级的葡萄酒专家来负责栽培和酿造。为这个酒庄,赵薇投入很多心血。

酒庄投资热

据南都记者了解,此次套装的5支产品,是卡思黛乐从集团旗下21个酒庄中选出来的,首轮仅发售10800套。为期1个月左右的预售后价格将恢复到699元。“这个套装如卖399元是没有利润的。”殷凯对南都记者坦承,第一轮的运作完全不以盈利为目的。

虽然在现实中,这个词确实带有点贬义的味道。

近几年“明星 红酒”效应一直不断在持续,先有影星黄晓明引法国拉菲等名酒到大陆拍卖,而后又有姚明,刘嘉玲,赵薇等亲身投入,明星 红酒=醉了消费者。

另外,在二级市场中广受欢迎的100支葡萄酒的价格亦出现止贴回稳的态势,Liv-exFineW ine100指数过去一年跌幅仅0 .53%,而年内是增长1.4%的。

相对波尔多红酒,听起来略为陌生的西方故事,赵薇、黄晓明、姚明,这些中国明星与红酒的故事,就比较接地气,聊起来也有更多的话题。

“并不是有钱人种片葡萄园,建座城堡就可以称为‘酒庄’、生产‘酒庄酒’的。从当前背景下,或许只有收购一家法国酒庄,拥有自己的葡萄园、酒堡和酿造工艺,才可以完成‘酒庄酒’的生产。”欧洲最大葡萄酒企业卡思黛乐集团中国区总裁殷凯认为。

欧洲老大“亏本”推酒庄酒

有些平时不沾酒的姑娘,这时也会有点兴奋劲,会忍不住倒上一杯,尝尝口感,感受下偶像的味道。末了,还会拍上几张照片,po到朋友圈,“今天我在喝格格的红酒哦”,“教主的葡萄酒真好喝呦”。

根据波尔多葡萄酒行业协会报告,2009年中国大陆地区的波尔多葡萄酒进口量已首次超越美国,成为除欧盟外的第一大葡萄酒进口市场。无怪乎,越来越多的中国富豪争相抢购酒庄。

记者从其官网公布的数据了解到,截至今年5月31日的统计数据,Liv-exFineW ine50指数最近一年的跌幅回落到1.67%,而2014年同比的跌幅超过10%。今年,Liv-ex FineWine50更是止跌回升,其中年内增幅为1.29%,而月内增幅为0 .08%。

国内,已经有不少明星拥有或代理国外酒庄,“小燕子”赵薇买了波尔多的梦洛酒庄,教主黄晓明成了LAN(澜)酒庄中国代理、姚明在美国成立姚家族酒业公司,还有一度红火的刘嘉玲推出同名的“Carina Lau”红酒。

而这代表了两种不同的产品层级,有进口红酒从业人士告诉记者,由于中国消费者对于红酒认知的层次参差,很多人根本无法分清“酒庄酒”和“品牌酒”的概念,所以很多商家将酒庄生产的“品牌酒”打上“酒庄酒”概念,高价销售。

面对名庄酒已经持续多年的去泡沫化进程,部分酒商已率先启动中国市场酒庄酒的价格重塑。

看菜下碟,我觉得在酒桌上是非常实用的技能。

据了解,起源于17世纪法国的葡萄酒庄,因1855年的法国波尔多酒庄评级而影响深远,目前,法国拥有8万家左右的酒庄。这些酒庄成为法国葡萄酒发展的助推器,奠定了法国葡萄酒在全球的地位。

“今年波尔多的名庄酒市场处于平稳的状态。”张彤彤指出,此前受中国买家涌入造成需求量大增以及年份效应的影响,波尔多的名庄酒价格飙升厉害,而且很多买家都是持投机心态的。“但现在市场已经慢慢理性化,这是好事。”张彤彤认为。

我在酒桌上听到太多“晚上葡萄酒不好喝”“今天这些葡萄酒好涩”之类的话,这是做东者、主人家非常不愿听到的。

事实上,通过近几年的市场“挤压”,如今名庄酒的价格泡沫已经基本被刺破,因此部分酒商已经启动了在中国市场对酒庄酒价格的重塑。

然而事隔四年,在上月底刚闭幕的V inexpo展会后,欧洲最大葡萄酒企业法国卡思黛乐集团突然宣布针对中国市场发布酒庄酒新政:发售酒庄酒迷你套装,5瓶375毫升的酒庄酒打出了399元的“冰点价”。

梦洛酒庄,也是明星酒庄中名气最大的。前些年,天猫头条就一直播放赵薇酒庄的广告。

顾名思义,“酒庄酒”就是酒庄里面所酿造出来的葡萄酒,一般要符合三个要素才能称之为酒庄酒或者庄园酒:一是在适合种植葡萄的地域拥有属于自己的葡萄种植园;二是所种植的葡萄树不是以商品出售,而是自用酿酒的原料;三是酿造和灌装全过程都是在自己庄园中进行——三个条件缺一不可。

据了解,波尔多对其产区内葡萄酒生产流程有着严格的规定,比如对酒庄酒的要求是葡萄原料必须从酒庄的葡萄田采摘,葡萄酒的酿造、灌装也必须在酒庄完成。这意味着其实每个酒庄的酒庄酒都是有量的“天花板”的。因此,尽管现在各方开始慢慢介入酒庄在中国市场的推广,但长远而言,酒庄酒的市场不会无限扩大。

接着,聊聊黄晓明和他的LAN (澜)酒庄。

重塑价格体系

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酒庄投资热的背后,实际上是市场的推波助澜。随着消费者生活水平的提高和国内葡萄酒市场的不断成熟,消费者对葡萄酒品质的要求也随之升级。越来越多的消费者不再满足于普通的红酒,而是把目光投向了更为高端的“酒庄酒”。

因此,赵薇的红酒喝起来,柔顺不失硬朗。

近期,随着《虎妈猫爸》的热播,梦洛酒庄被多次广告植入,有消息称,此前梦洛酒庄正牌酒出货价低于8欧元,被赵薇收购后价格飙升数倍。且赵薇希望到2020年,梦洛酒庄可以冲刺成为圣爱美浓特等B级园(目前A级有2个,B级有13个)。

赵薇这几年在生意上风生水起,到处都有投资,就连马云的阿里影业也有股份在。同时,她也是一个红酒爱好者,不光想喝,还想酿。

比如记者在天猫商城搜索“酒庄酒”,显示出5684件相关商品,价格从十几元到几万元不等,相差悬殊。“国内葡萄酒发展历史较短,生产者和消费者对酒庄酒认知不足,酒庄酒市场发展较为混乱。”中投顾问食品行业研究员向健军指出。

梦洛酒庄的红葡萄酒,梅洛(Merlot)葡萄品种占主要成分,其余为品丽珠(Cabernet Franc)。

也就是说某个特定的酒庄红酒,每年向特定市场销售的红酒数量是有限的。殷凯就指出,法国的酒庄酒产量都是有限的,以其公司酒庄为例,拥有12.5公顷葡萄园的蒙拉贝酒庄年产6万瓶“酒庄酒”,拥有65公顷葡萄园的博思酒庄年产60万瓶“酒庄酒”。

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近日,“刘嘉玲”牌红酒上市,据介绍,影星刘嘉玲将亲自赴法国波尔多挑选AOC级别(法国葡萄酒最高级别)葡萄酒,并参与葡萄酒的包装、定位、品牌和销售等供应链环节——数据显示,自6月18日上线,到6月30日的促销期内,销售量已经超过8000件。可见明星效应之强。

在我感觉中,相比赵薇的红酒,黄晓明的红酒带有更多橡木桶的风味,并展现出不同特点,有几款带有美国橡木桶香气,浓郁迷人的香草味道,有些酒款是法国橡木桶带来,复杂多层次的烘烤气息。

较之简单的红酒投资,更为狂热的莫过于购入一座酒庄,生产和销售自己的红酒。前篮球运动员姚明退役后,投身红酒产业,推出其个人品牌葡萄酒。资料显示,“姚明”牌红酒产自其在美国旧金山纳帕谷收购的酒庄,定位高端,售价均在千元以上。

最后,说到姚明的姚家族酒业(Yao Family Wines)。

记者从卡思黛乐方面了解到,针对中国市场公司会采取有层次的酒庄酒价格策略,比如发售酒庄酒套装,5瓶分别来自5个不同酒庄生产的375ml装小瓶“酒庄酒”组合,首轮发售10800套,预售期仅售399元,之后售价恢复到699元。

瞧瞧,氛围多融洽,多热闹,要的就是这种效果。

这也正是酒庄酒在中国市场推广的“难言之苦”。建发酒业总经理陈旭光就告诉记者,经过多年的市场发展,葡萄酒的价格体系已经形成,简单的降价并不能将价格拉回到理性轨道,“通过新推小瓶装及组合的新形式,从最初即设定合理价位,是最好的选择。”

挑选葡萄酒,是不是也要制造出点新意来?

从明星卖红酒,到买酒庄打造个人品牌,明星富豪的红酒投资又深入了一步。另一方面,随着消费回归理性及消费者认知的不断提高,备受追捧的“酒庄酒”价格泡沫被刺破,但由于国内“酒庄酒”鱼目混珠现象严重,价格体系还有待梳理--当前存在的市场“乱象”让许多进入的企业举步维艰。

社交嘛,总是要有一些共同的喜好,共同的话题。

“以前大家对知名酒庄酒很多持的是投机心态,现在越来越理性了。”张彤彤指出,此前受中国买家涌入造成需求量大增以及年份效应的影响,波尔多的名庄酒价格飙升厉害,而今年波尔多的名庄酒市场处于平稳的状态。

尽管梦洛酒庄远在法国波尔多,但在时常出现在国人面前,从谢霆锋的美食真人秀节目《十二道锋味》,到热播的《虎妈猫爸》,都在梦洛酒庄内取景过。

黄晓明和赵薇是北京电影学院的同班同学,在红酒生意上,两人的看法也出奇的一致。在赵薇买下梦洛酒庄几年后,2015年,黄晓明在上海成立醇雅明坊公司,成为西班牙Bodegas LAN酒庄的中国总代理。

于是,2011年底,赵薇夫妇收购法国梦洛酒庄。这座酒庄位于法国的波尔多右岸圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,这个小镇在1999年成为世界文化遗产,有两千多年的酿酒历史。

“Yao Ming”红酒,以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主要成分,高单宁,高酸度,酒体厚实饱满,带有浓浓的美国西部风格。

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选择葡萄酒,要适合客人们的口味,这样大家才会喝的尽兴。

还有一些声音是,法国酒、澳洲酒之类的,平时喝的太多,喝来喝去老是这么几个国家,时间长了就审美疲劳。

想喝点新奇点的红酒,不妨考虑下明星家的葡萄酒。

现在,聚会场合离不开红酒,而红酒又离不开背后的文化和故事,这些让酒桌气氛远离沉闷。

当然,讲起娱乐八卦来,郑先生我也是不输给任何人的。

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有时候,我知道聚餐应酬的客人中有几个女孩子在,就会带上赵薇和黄晓明家的葡萄酒,如果有年轻的帅哥,就带姚明的红酒。

至于口感,LAN红酒也是属于柔顺类型,由丹魄(Tempranillo)葡萄品种酿造。

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