寒冷的冬季都有哪些反季蔬菜很受欢迎呢,种植

日期:2019-08-25编辑作者:蔬菜种植技术

眼下正值酷暑时节,蔬菜生产即将进入淡季,菜贩为了生意不断档,四处寻求购买反季蔬菜。重庆丰都县包鸾镇亭子垭村菜农黄仁宗种植的反季萝卜就成了“皇帝的女儿不愁嫁”,卖得特别地好。黄仁宗承包了村里200亩茶园和荒地,种植萝卜、甘蓝、大白菜等反季节蔬菜。他介绍,种植反季节蔬菜,经济效益比种植茶叶等其它作物高得多,一般2-3个月就可以出产一茬,1亩地一茬可以获得纯收入4000至6000元。他今年以种植良种白萝卜为主,计划全年种植两茬。目前,头茬萝卜采收期即将结束,正着手二茬萝卜的播种准备工作,预计在国庆节期间可全面采收上市。

林甸县宏伟乡宏伟村农民大都有大田种植蔬菜的习惯。近年来,这儿的农民把这个种植习惯传承、发展。今年年景好,萝卜也高产,亩产达7000斤以上。眼下,农民正在给萝卜装袋、储藏,等待反季销售。 “反季销售”,就是把大田种植的蔬菜进行秋储冬销。现如今,农民们正把萝卜运到合作社,由合作社统一下窖储藏,冬季再拿出来销售。这些建在地头的储存窖,不仅方便了运输,也为农民增收提供保障。 萝卜反季销售对于种植户和合作社都有账可算,按照萝卜收购价每斤2毛5计算,一亩地可收入1800元。按一般年份来算,冬季萝卜价格每斤会涨2毛钱,这样,一亩地农民就可多收入1500元今年,宏伟村种植1400亩萝卜,可入账460余万元。 金秋十月,走进宏伟村农田,迎来丰收的蔬菜还有白菜、大葱等。这些蔬菜不仅丰收在秋季,还有一半产出两季收成。以白菜地为例,头茬种香瓜、二茬种白菜。这样种植蔬菜,每亩土地可有2000多元的收入。 据了解,宏伟村现有耕地面积12000亩,今年果蔬种植面积达到了8500亩,全村果蔬总产同比增长了20%,可达到4500吨。

  随着大棚种植技术的推广,冬季菜市场的蔬菜品种不再只有白菜、萝卜这些冬储菜的身影,很多反季蔬菜也照常供应。春节临近,消费逐渐进入旺季,批发市场的蔬菜价格是否收到影响?

又到了寒冷的季节,中老年朋友又开始囤积各种冬菜。市场上贩卖的一些反季蔬菜一直被中老年朋友“鄙视”,很多朋友跟我咨询这反季蔬菜是不是激素、农药都超标啊?今天就让我们来认识一下反季蔬菜。

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  一、应季蔬菜

首先,反季节蔬菜的确香甜味差一点,这些家伙的成分跟大田里出产的表亲确实有差异。

  除开白菜、萝卜、土豆这些冬季餐桌上的“老三样”,冬笋、冬瓜也是应季上市,南方地区盛产的菜薹吃起来正当时。据全国市场的数据统计,2016年第2周对上述6种应季蔬菜的监测结果显示,4个品种的批发均价下跌,2个品种上涨。

比如,大棚西红柿的糖含量确实比较低。这是因为西红柿中糖储备跟温度有着密切关系。实验证明,在27℃左右条件下生长成熟的西红柿中的果糖和蔗糖含量要显著高于其他温度下生长的同类指标。

  2016年第2周应季蔬菜价格行情如下表:

除了含糖量,温度还会影响西红柿的特殊气味,一般成熟期要在20℃以上才能更好地积累香气物质。而且即使成熟之后,储藏过程中也不能温度过低,否则会是香气物质含量迅速下降。显然,冬天的大棚大多不能完全满足西红柿对温暖的需求,自然会影响到它的口感。其次,除了温度外,日晒也会影响西红柿的口感。适当补充光照,不仅可以提高果实中糖的含量,更有意思的是,随着光照增强,蔗糖会向果实中心转移集中,留下酸酸的外皮。不过,相对于口感,这种营养的变化对我们的影响要小得多。比如维生素C只有10%的变化,100克黄瓜相差不到2毫克,如果觉得营养不足的话,多吃个橙子或者一两片大白菜就能补回来。何况,反季与应季是相对来说的。

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反季节蔬菜是一把“双刃剑”。对于北方的朋友单调的白菜、萝卜着实让餐桌单调,有了反季蔬菜的调理有利于丰富餐桌蔬菜的选择。但与应季蔬菜水果相比,反季节蔬菜水果的营养品质偏低。反季蔬菜的营养价值受种植条件、气候、成熟程度、储存条件等因素的影响。反季节蔬菜种植条件欠佳、使用人工催熟剂、储存运输时间较长等诸多因素,影响了其营养品质。番茄长在冬天的大棚里,其中维生素C的含量只有夏天露地种植产品的一半。

  综合来看,近期应季蔬菜随着上市量的增加,价格基本呈现回落态势,特别是湖北洪山地区的菜薹,产量较往年大增,价格更是明显下跌。春假前期,各类腌制菜品进入采购高峰,大白菜作为常用的腌菜原料需求随之增加,价格出现上涨。

总之,适当的食用反季蔬菜可比单纯的吃萝卜白菜有营养多了!

  二、反季蔬菜

  根据全国市场的数据统计,2016年第2周重点监测的6个反季蔬菜品种,全线上涨。在大棚种植的反季蔬菜,低温、短日照都会减缓生长速度,上市量不及应季蔬菜充足是价格上涨的主要原因。

  2016年第2周反季蔬菜价格行情如下表:

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